Gordita

Gordita
Las gorditas son un platillo mexicano, elaborado a base de masa de maíz e ingredientes varios. Tales gorditas son en realidad tortillas hechas a mano, en las cuales antes del cocimiento, el disco de masa cruda ha sido rellenado con otro ingrediente (por ejemplo, puré de frijoles o queso); posteriormente son fritas en manteca en una sartén especial llamada comal. No es estrictamente necesario que la masa sea rellenada, pues existen quienes las hacen mezclando uniformemente la masa de maíz con el ingrediente de uso. La manera de prepararlas cambia de región en región, y a veces de persona en persona.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • gordita — noun Etymology: Mexican Spanish, diminutive of gorda thick tortilla, from Spanish, feminine of gordo fat, thick, from Late Latin gurdus dull, blunt Date: 1945 a deep fried pocket of cornmeal dough filled with a savory mixture …   New Collegiate Dictionary

  • gordita — s f 1 Tortilla más gruesa y generalmente más pequeña que la común, generalmente rellena, o que se prepara con frijoles refritos, salsa de jitomate y otros alimentos: hacer gorditas, comerse unas gorditas 2 Galleta de harina de maíz redonda y… …   Español en México

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  • gordita — gȯrˈdēd.ə, ˈdētä noun ( s) Etymology: Mexican Spanish, diminutive of gorda thick tortilla, from Spanish, feminine of gordo fat, thick, from Late Latin gurdus dull, blunt, from Latin gurdus, noun, dolt, blockhead : a deep fried pocket of cornmeal …   Useful english dictionary

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